🦪深夜廚房之鹹蜆仔篇🦪
昨天早上在市場買了100元的蜆仔，想要來醃個鹹蜆仔，然後一不小心，從下午4點睡個午覺，醒來已經是晚上9：30，然後覺得肚子餓餓的所以去冰箱找吃的，邊吃滷鴨翅邊看著韓劇，大概過了一個多小時，忽然看到餐桌上被我拿出來的屏大薄鹽醬油，想到看到冰箱裡的蜆仔，馬上從沙發跳起來，看始醃鹹蜆仔
材料：
•蜆仔：1斤
•蒜頭：5顆
•辣椒：3根
•薄鹽醬油：200cc
•酒：200cc
作法：
1.煮水，等水煮開了把蜆仔倒進去，過10秒後關火，大約泡個1~2分鐘，蜆仔會微微開口
2.把微微開口的蜆仔取出來備用
3.蒜頭切片，辣椒切段後放進乾淨的鍋子裡
4.倒入酒和醬油拌一拌，自己試一下味道
5.把蜆仔放進去醬汁中，然後移到保鮮盒裡，放在冰箱冰鎮一晚就可以吃了
➡️我用的是屏大薄鹽醬油，已經有甘甜到味道所以我沒有放糖，如果用平常的醬油，建議要放一點糖
➡️我家沒有純米酒，但冰箱裡有一瓶去年9月從日本帶回來到小清酒，因為沒人敢喝，所以我就直接拿它來醃了
➡️➡️但今天試吃覺得有點鹹，所以建議再加100cc的水味道才會剛好
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